เป็ดในน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ล
เราขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยการเตรียมนกอบเทศกาล ปล่อยให้มันเป็นเป็ดกับแอปเปิ้ล ... เนื่องจากการเติมน้ำผึ้งเป็ดจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและอร่อยมาก!
ส่วนผสม:
- เป็ด - 2-3 กก
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
- โทนอฟหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวอื่น ๆ
- วอดก้า 20 กรัม
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ทำส่วนผสมของวอดก้าเกลือและพริกไทย เคลือบด้วยเป็ดทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นให้ใส่เป็ดกับน้ำผึ้ง
2. ตัดแอปเปิ้ลครึ่งผล ใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งลงในเป็ด, บีบผิวด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำไม่รั่ว นอกจากนี้ยังแนบกับไม้จิ้มฟันผิวจากคอของเป็ดไปที่เต้านม วางนกลงในจานอบโดยให้ด้านหลังเป็นวงกลมวางแอปเปิ้ลที่เหลือ
3. นำเข้าอบ 2 ชั่วโมง (เวลาอาจแตกต่างกันไปตามน้ำหนักของเป็ด) เมื่อเป็ดเริ่มอบคุณจะต้องเปิดเตาอบเป็นครั้งคราวแล้วรดน้ำเป็ดและแอปเปิ้ลด้วยไขมันละลาย
ไก่งวงอังกฤษ
นกอบอีกตัวสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อมากขึ้น
ส่วนผสม:
ตุรกี (5.5 กก.)
สำหรับการกรอก:
เบคอน 6 ชิ้น, หัวหอมเล็ก 1 ชิ้น (สับละเอียด), คื่นฉ่าย 2 แท่ง (บด), กระเทียม 2-3 กลีบ (บด), เห็ด 75 กรัม (สับ), 75 กรัมเกาลัด (ปอกเปลือกและสับ), 175 กรัมของเกล็ดขนมปังสด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. จูนิเปอร์เบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งไข่ 1 ฟองใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มคั้น
กับข้าว:
ส้มปอกเปลือกครึ่งเต็มไปด้วยเห็ดทอดด้วยผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
1. เปิดเตาอบที่ 190 ° C 10 นาทีก่อนทำอาหาร
2. เบคอนทอด, หัวหอม, ขึ้นฉ่ายและกระเทียมประมาณ 5 นาทีใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 2 นาที ลบจากความร้อนเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม
3. เริ่มต้นนกจากด้านข้างของคอและจากนั้นทั้งช่องของซากม้วนส่วนที่เหลือบรรจุเป็นลูกและแพร่กระจายไปทั่วไก่งวงในช่วง 20 นาทีสุดท้ายของการอบ
4. วางหัวหอมและผลเบอร์รี่สนในไก่งวง วางเต้านมลงในกระทะแล้วอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้หันหลังให้นก นำไก่งวงออกจากเตาอบคลุมด้วยฟอยล์และทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้
ทีรามิสุ
ของหวานคลาสสิคอิตาลีที่ไม่มีใครปฏิเสธแม้แต่ในวันสิ้นปี การผสมผสานอันศักดิ์สิทธิ์ของชั้นกาแฟและครีม! แปลชื่อนี้แปลว่า "เป็นกำลังใจให้ฉัน" และอย่างที่ชาวอิตาเลียนพูดกันมันมีความสำคัญกับพยางค์สุดท้าย: "TiramisU"!
ส่วนผสม:
- Mascarpone ชีส 250 กรัม
- 4 ไข่ (แยกไข่แดงออกจากโปรตีน)
- น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
- กาแฟเข้มข้นเย็น 125 มล
- คุกกี้ Savoyardi 1 ชิ้น (ประมาณ 30 ชิ้น) (เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบิสกิตเรียกว่าฟองน้ำฟิงเกอร์)
- ช็อคโกแลตขูด 75 กรัม
- 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) เหล้ารัมหรือบรั่นดี (หรือกาแฟ / เหล้าช็อคโกแลต)
วิธีทำอาหาร:
1. ตีเนย Mascapone ด้วยที่ตีจนนุ่มสนิท ในชามอีกใบตีไข่แดงและน้ำตาลจนขาวใส่ลงในช้อนใน "Mascapone" แล้วตีต่อด้วยแส้ ในชามที่สะอาดมากแยกตีกระรอกเพื่อยอดอ่อนและเพิ่มมวลโปรตีนใน "Mascapone" ด้วยไข่แดงหนึ่งช้อน
2. รวมกาแฟและเหล้ารัม (บรั่นดีเหล้า) ในรูปแบบที่มีขอบต่ำแล้วจุ่มคุกกี้ 15 ชิ้นในกาแฟ (ครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน) วางคุกกี้แช่ที่ด้านล่างของกระทะหรือแจกันแบ่งส่วน
3. ใส่ส่วนผสมของครีมครึ่งหนึ่งด้วย "Mascapone" บนคุกกี้ จิ้มคุกกี้ที่เหลือในกาแฟแล้ววางครีมในชั้นที่หนาแน่น วางเลเยอร์ที่สองของ "Mascapone" ที่ด้านบน แตะเบา ๆ บนแจกันหรือรูปทรงเพื่อให้ชั้นมีความสม่ำเสมอ ทำให้ของหวานเย็นลงอย่างน้อย 3 ชั่วโมงและทิ้งไว้ในตู้เย็นทั้งคืน
4. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยช็อคโกแลตขูดและผงโกโก้ร่อน
หมายเหตุ:
- ช็อคโกแลตจะต้องยากมากเพื่อให้ง่ายต่อการถู
- คุณสามารถโรยหน้าด้วยทีรามิสุและช็อคโกแลตสีขาวตกแต่งของหวานด้วยดาร์กช็อกโกแลตชิป
- คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยเมล็ดกาแฟหลาย ๆ อันจุ่มลงในช็อกโกแลตก่อน
อบเชยม้วน
เราขอแนะนำให้คุณเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่พร้อมอบเชยในวันหยุด ขนมปังดังกล่าวแช่แข็งอย่างงดงาม พวกเขาสามารถเตรียมล่วงหน้าและให้ความร้อนในไม่กี่วินาที สำหรับกาแฟยามเช้าที่มีขนมปังสักแก้วอารมณ์รื่นเริงแบบเดียวกันจะมาถึงคุณ ...
ส่วนผสม:
สำหรับ 16 ชิ้น:
- นม 250 มล
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
- 7 กรัมยีสต์แห้ง
- 2 ไข่ (ตี)
- แป้งธรรมดา 550 กรัม (ร่อน)
- 1 ช้อนชา อบเชย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ลูก
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มนมโดยไม่ต้องเดือดใส่เนยน้ำตาล 130 กรัมและเกลือ ผัดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่ยีสต์ลงไปผัดจนละลาย เพิ่มไข่จากนั้นจึงใส่แป้งพอที่จะทำให้แป้งยืดหยุ่น นวดบนพื้นผิวโรยด้วยแป้งใส่ในชาม greased ด้วยน้ำมันและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนเป็นสองเท่า แบ่งครึ่งและหมุนวงรีขนาดใหญ่ 2 ลูก
2. ผสมน้ำตาลที่เหลือด้วยซินนามอนและครีมเปรี้ยว กระจายด้วยชั้นของแป้งและม้วนด้วยม้วนยาว หยิกขอบ ตอนนี้คุณสามารถตัดม้วนเป็นชิ้นหนาเพื่อทำขนมปังหรือทำการตัดขนานบนพื้นผิวออกจากม้วนทั้งหมด อนุญาตให้ชิ้นงานเพิ่มขึ้นอีก 2 ครั้ง (ประมาณ 30 นาที)
3. เปิดเตาอบที่ 190 ° C อบม้วนเป็นเวลา 25 นาทีหรือนานกว่านั้นถ้ามันม้วนจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเย็นสนิทให้ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาวและทาขนมปังให้เป็นก้อน ความอยากอาหาร!
ทานเล่น! วันหยุดแสนอร่อยและมีความสุข!
