จังหวะชีวิตที่ทันสมัยไม่อนุญาตให้เราใช้เวลามากในการเตรียมการ แต่บางครั้งฉันต้องการที่จะแยกแยะตัวเองและอาหารอร่อย เราขอเสนอให้คุณเตรียมอาหารที่ปรากฎในครัวของชาวเมดิเทอเรเนียนเกือบทุกครั้งที่มีอาหารง่าย ๆ และไม่อร่อยใช้ได้เองและไม่ได้ใช้
ปลาหมึก Bouillabaisse หอยเชลล์หอยแมลงภู่และกุ้ง
เมื่อซุปนี้ถูกจัดทำขึ้นโดยชาวประมงจากเศษที่เหลือจากการจับทุกวัน วันนี้ bouillabaisse ถูกต้องตามกฎหมายจะเกิดขึ้นครั้งแรกในร้านอาหารชั้นนำในโลกที่มีความเชี่ยวชาญในอาหารทะเลและอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ส่วนผสม:
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- กระเทียมหอม 200 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- กระเทียม 15 กรัม
- น้ำมันพืช 20 กรัม
- ไวน์ขาว 100 มล
- สต็อกปลา 4 ก้อน
- อาหารทะเล 1 ชุด "ซีค็อกเทล"
วิธีทำอาหาร:
- ล้างต้นหอมและแครอทให้ละเอียดหั่นเป็นเส้น ผัดผักในกระทะในน้ำมันพืชเพื่อรักษาสารอะโรมาติกทั้งหมด 2-3 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อมใส่กระเทียมสับละเอียดและไวน์ขาว
- ละลาย "ซีค็อกเทล" ลงในกระทะเติมน้ำประมาณ 500 มล. แล้วนำไปต้ม ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ เพื่อให้อาหารทะเลไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะต้องนำซุปไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที อย่าต้ม !!!
สลัดมะเขือเทศสามอย่าง
จานที่สว่างและมีสีสันจะสร้างอารมณ์ที่เหมาะสมที่โต๊ะอาหาร หากคุณมีมะเขือเทศสีเหลืองให้ใช้เช่นกัน - สลัดจะสวยงาม
ส่วนผสม:
สำหรับการเสิร์ฟ 4-6:
- ผักชีฝรั่งหั่นฝอย
- มะเขือเทศเนื้อใหญ่ 2-3 ชิ้น ("หัวใจวัว") หรือมะเขือเทศบนกิ่ง
- มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก 250 กรัม
- มะเขือเทศฝอยนิ้วเล็ก
- หัวหอมแดงครึ่งสับละเอียด
สำหรับเติมเชื้อเพลิง:
- 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- กระเทียม 1 กลีบบด
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- พริกไทยดำป่นเกลือ
วิธีทำอาหาร:
- ตัดมะเขือเทศขนาดใหญ่เป็นชิ้นและจัดเรียงไว้ในจานแบนขนาดใหญ่ ตัดมะเขือเทศที่เหลือครึ่งแล้วกระจายบน โรยด้วยหัวหอม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปรุงรส ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำสลัดเต็มไปด้วยกลิ่นของกระเทียม รับกระเทียมเทมะเขือเทศแต่งตัว โรยสลัดที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวกรอบ
ลาซานญ่าไก่และผักโขม
อาหารอิตาเลียนคลาสสิค คราวนี้ลองทำกับผักโขมสีเขียวไก่และมะเขือเทศ ถ้าคุณซื้อซอสสำเร็จรูปการเตรียมลาซานญ่านั้นง่ายและรวดเร็ว
ส่วนผสม:
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน
- 1 หัวหอมใหญ่สับละเอียด
- กระเทียม 2 กลีบบด
- ผักขม 225 กรัม
- อกไก่ต้มหรือทอด 350 กรัมเนื้อสับ
- ลาซานญ่าแป้ง 12 แผ่น
- ซอสชีสพร้อม 600 กรัม
- ซอสมะเขือเทศพร้อม 300 กรัม
- 75 กรัมเชดดาร์หรือพาเมซานชีส
- ถั่วไพน์ 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C อุ่นน้ำมันในกระทะทอดหัวหอมกระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที เพิ่มผักขมครอบคลุมและปล่อยให้มัน "กระชับ" เพิ่มชิ้นไก่และผสม ฤดูกาล, ลบจากความร้อน
- วางฐานของแม่พิมพ์ทนไฟที่มีความจุ 1.7 ลิตรพร้อมแป้ง 4 แผ่นสำหรับลาซานญ่า ใส่ซอสชีสหนึ่งในสามลงในแป้งแล้วผสมครึ่งหนึ่งกับผักโขม ปกคลุมด้วยซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งและทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งลงท้ายด้วยชั้นของลาซานญ่าแป้งและซอสชีส โรยชีสและถั่วด้านบน นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีและบริการทันที
Cupcake กล้วยช็อคโกแลต
เมื่อกล้วย "เติบโต" ในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปีเป็นไปได้ที่จะผ่านสูตรดังกล่าว - เบาอร่อยและช็อคโกแลตมาก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับชาในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วง!
Ingridiety:
แป้ง:
- แป้งเพิ่มขึ้น 2 ถ้วย
- โกโก้ 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 1/4 ช้อนชา โซดาดื่ม
- 2 ไข่
- น้ำเดือด 3/4 ถ้วย
- วานิลลา
- กล้วย 2 ลูกบดในมันฝรั่งบด
ครีม:
- ครีมชีส 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมร้อน (ถ้าครีมไม่เทคุณสามารถเพิ่มนมได้มากขึ้น)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
วิธีทำอาหาร:
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C หล่อลื่นกระทะเค้ก
- ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เพิ่มไข่, น้ำ, น้ำซุปข้นกล้วยและผสมจนเรียบ
- เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 35-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้มันควรจะแห้ง
- ปล่อยให้เค้กยืนในรูปแบบ 10 นาทีจากนั้นนำออกแล้วพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
- วิธีเตรียมครีม: ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งในเครื่องปั่นจนเนียนนุ่มใส่นมและโกโก้ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่จาระบีเค้กเย็นด้วยครีม
หมายเหตุ หากคุณไม่ชอบมัฟฟินด้วยครีมหรือคุณไม่มีเวลาทำอาหารเพียงแค่โรยมัฟฟินเย็น ๆ ด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟ
