เทศบาลเมืองดูไบได้สั่งให้สถานประกอบการบริการอาหารทั้งหมดในเอมิเรตมีผู้จัดการฝ่ายบริการอาหารที่ได้รับการรับรองมาตั้งแต่เดือนมกราคม 2554 คำสั่งของเทศบาลดังกล่าวจะมีผลบังคับใช้เป็นครั้งแรกในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เป้าหมายคือเพื่อปรับปรุงคุณภาพการให้บริการที่จุดบริการจัดเลี้ยงทุกแห่งในดูไบ หน้าที่ของผู้จัดการฝ่ายบริการอาหารจะรวมถึงการตรวจสอบและควบคุมอาหาร "ความปลอดภัย" และคุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารโรงอาหารและบาร์ของว่าง
นายคาลิดมูฮัมหมัดชาร์ฟผู้อำนวยการกรมควบคุมสุขาภิบาลอาหารของเทศบาลเมืองดูไบกล่าวว่าสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการจัดเลี้ยงทั้งหมดตั้งแต่ภัตตาคารในโรงแรมขนาดใหญ่ไปจนถึงร้านกาแฟเล็ก ๆ รวมถึง บริษัท แปรรูปอาหารจะต้องได้รับการรับรองผู้จัดการบริการอาหาร “ ผู้จัดการดังกล่าวอาจเป็นเจ้าของสถานประกอบการหรือบุคคลที่ได้รับการแต่งตั้งเป็นพิเศษรวมถึงหัวหน้างานกะพ่อครัวและผู้เชี่ยวชาญอื่น ๆ ที่ทำงานอยู่ตลอดเวลามีส่วนร่วมในกระบวนการปรุงอาหารหรือมีสิทธิ์ควบคุมพนักงานที่ทำงานในคลังสินค้าอาหาร และห้องครัววางอาหารบนเคาน์เตอร์หรือเสิร์ฟ "
เพื่อที่จะได้รับประกาศนียบัตรของผู้จัดการฝ่ายบริการอาหารจำเป็นต้องได้รับการฝึกอบรมพิเศษที่จะดำเนินการโดย บริษัท ของอังกฤษ - หน่วยงานที่ได้รับรางวัล Highfield Awarding for Compliance (HABC), TSI และสถาบันสุขภาพสิ่งแวดล้อมชาร์เตอร์ ค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมในระดับแรกจะเท่ากับ 250 dirhams (US $ 68) ระดับที่สอง - 500 dirhams (US $ 136) ประกาศนียบัตรที่ได้รับหลังการฝึกอบรมจะถือว่าใช้ได้ห้าปี การฝึกอบรมจะเริ่มในเดือนธันวาคมปีนี้
