ปลาแซลมอน - อาหารที่มีคุณค่า จากนั้นเตรียมการจัดเลี้ยงและอาหารวันหยุด - กลิ่นหอมและความกระหาย Sylvain Rowe ผู้ทำอาหารเป็นพ่อครัวของร้านอาหารอังกฤษชื่อดัง Quince และปรุงสำหรับลูกค้าวีไอพีหลายคนรวมถึงเจ้าของสโมสรฟุตบอลเชลซี เธอเขียนตำราหลายเล่มรวมถึงอาหารในยุโรปตะวันออกและอาหารอาหรับ Sylvain เป็นที่รู้จักในด้านความคิดสร้างสรรค์ในอาชีพ จนถึงวันที่ 15 มีนาคมคุณสามารถลิ้มรสผลงานชิ้นเอกของเธอในดูไบในงานเทศกาลอาหารครั้งแรกของเอมิเรตในดูไบเฟสติวัลซิตี้
สูตรดาว COOK:
วิธีทำอาหาร:
1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา (แก๊ส 5)
2. ใส่น้ำมันในชามขนาดเล็กเพิ่มผักชีฝรั่งและหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
3. ทำเนยรูปร่างไส้กรอกและห่อในฟิล์มยึดในตู้แช่แข็ง
4. ตัดเนยแช่แข็งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
5. ความร้อนสามช้อนโต๊ะน้ำในกระทะขนาดกลางและเพิ่มสีน้ำตาล นำไปสู่ความพร้อม (สถานะเซื่องซึม) ในไม่กี่นาทีกวนต่อเนื่อง สะเด็ดน้ำ
6. ตัดบล็อกแป้งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 18x12 ซม
7. วางชิ้นส่วนของเนื้อไว้ตรงกลางของแต่ละรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางบนชิ้นส่วนของเนยแช่แข็งและหยิบใบสีน้ำตาลนึ่งจำนวนหนึ่ง
8. หล่อลื่นขอบแป้งด้วยไข่แดงแล้วปิดฝาแซลมอนแต่ละชิ้นด้วยแป้งอีกก้อนหนึ่ง "แพ็ค" ให้แน่น นอกจากนี้รักษาด้วยไข่แดง ประทับตราแต่ละส่วนใน "ซองจดหมาย"
9. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีจนแป้งขึ้นและปลาแซลมอนอบ
10. เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยผักกาดหอม
ส่วนผสม:
- 80 กรัม / 3 ออนซ์เนยที่อุณหภูมิห้อง
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะหัวหอมสดสับละเอียด
- เกลือและพริกไทยดำบดละเอียด
- 300 กรัม / 10.5 ออนซ์สีน้ำตาลสดล้างดีและปอกเปลือก
- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 400 กรัม / 14 ออนซ์
- เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น (150 กรัมต่อชิ้น) โดยไม่มีผิวหนังและกระดูก
- ไข่แดง 1 ฟอง
- โรยหน้าใบสลัด
