Michael โชคชะตาของคุณเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมโรงแรมมานานเท่าไหร่แล้วโดยเฉพาะกับ One & Only chain
ฉันเริ่มอาชีพของฉันในปี 1987 ในฐานะผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่มที่เครือโรงแรมไฮแอทอินเตอร์เนชั่นแนล ฉันโชคดีที่ได้ทำงานในประเทศที่แปลกใหม่ที่สุด - จากฮ่องกงและโซลถึงกัวลาลัมเปอร์จาการ์ตาเมลเบิร์นและในที่สุดดูไบ ตลอดเก้าปีที่ผ่านมาฉันทำงานในเครือข่าย One & Only Resorts ยิ่งไปกว่านั้นนี่เป็นครั้งที่สองในดูไบ - ตอนแรกมันเป็น One & Only Royal Mirage และตอนนี้หลังจากทำงานเป็นเวลาหลายปีในฐานะผู้จัดการทั่วไปของ One & Only Reeti Rah ในมัลดีฟส์ One & Only The Palm ที่นี่ฉันเริ่มทำงานในเดือนกันยายน 2009 นั่นคือด้วยกระบวนการสร้างโรงแรม
อะไรคือความแตกต่างของรีสอร์ทบนปาล์มจูไมราห์จากโรงแรมอื่น ๆ ในเครือนี้
โรงแรมบูติกใด ๆ เช่นของเรามีห้องพักเพียง 90 ห้องและบ้านพักรับรองสี่หลังสร้างนโยบายเพื่อสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับแขก ในขณะที่ทำงานในมัลดีฟส์ฉันได้เพื่อนหลายคนจากลูกค้าประจำของเราหลายคนมาจากรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS ฉันยังคงรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับพวกเขาส่วนใหญ่ดังนั้นพวกเขาจึงบินไปที่รีสอร์ทในดูไบ
แน่นอนว่าโรงแรมของเรานั้นแตกต่างจากที่อื่น ๆ ที่ตั้งอยู่ทุกวันนี้บนเกาะที่สร้างขึ้นเองของ The Palm Jumeirah และโดยทั่วไปในดูไบ แต่นี่เป็นเสน่ห์พิเศษ โรงแรมของเรามีขนาดเล็กที่สุดของ "ห้าดาว" และแม้แต่ที่ตั้งบนปลายสุดด้านตะวันตกของ "เสี้ยว" ที่ล้อมรอบ "เกาะปาล์ม" ที่มีเอกลักษณ์ ที่นี่คนสามารถรู้สึกเหมือนอยู่บ้านและออกจาก "แผ่นดินใหญ่"
ไมเคิลอะไรดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาที่รีสอร์ตของคุณ?
ตั้งแต่โรงแรม One & Only The Palm เปิดให้บริการเมื่อปีที่แล้วนักท่องเที่ยวดึงความสนใจไปส่วนใหญ่เนื่องจากชื่อเสียงอันยาวนานของคอมเพล็กซ์รีสอร์ท One & Only Royal Mirage ที่มีขนบธรรมเนียมประเพณีแห่งอาระเบีย
เมื่อเราทำงานในโครงการของโรงแรมบนเกาะเราตัดสินใจว่ามันควรจะมีขนาดเล็กและกลายเป็นผู้ติดตามของ One & Only Royal Mirage ซึ่งเป็นประเพณีในการดูแลอย่างต่อเนื่องของแขกแต่ละคนโดยให้บริการที่เป็นส่วนตัวและมีโอกาสพักในที่ส่วนตัว
ใครคือแขกหลักของ One & Only The Palm?
วันนี้เราอยู่ในโลกที่มีจังหวะชีวิตที่เร่งรีบ แขกของเราคือคนที่ต้องการหลบหนีจากความเร่งรีบและคึกคักของชีวิตสักครู่พบว่าตัวเองอยู่ที่ไหนพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อนและญาติจะไม่รบกวนพวกเขา
ฉันจะบอกว่าบ่อยครั้งที่กลุ่มหลักของแขกของเราเป็นนักธุรกิจที่ร่ำรวยมากซึ่งถูกบังคับให้เดินทางบ่อยครั้งและให้ความสำคัญกับความเป็นส่วนตัวทุกนาที คนดังที่ไม่ต้องการได้รับการยอมรับ ผู้ที่ต้องการบริการที่ไม่เด่นและไม่เป็นการรบกวน วันนี้พวกเขาทุกคนตระหนักดีว่าการใช้ชีวิตในรีสอร์ทของเราคือความสะดวกสบายความเงียบสงบและความเป็นส่วนตัว
วิธีการบรรลุสถานการณ์ที่คล้ายกัน?
ฉันและพนักงานทุกคนปฏิบัติต่อโรงแรมไม่ใช่สถานที่ทำงาน แต่เป็นบ้านของตัวเอง นั่นคือความแตกต่าง บุคคลใดก็ตามที่เชิญแขกมาที่บ้านของพวกเขาจะทำทุกอย่างที่เป็นไปได้เพื่อให้พวกเขารู้สึกดีและสะดวกสบาย ดังนั้นเราจึงพยายามทำงานเพื่อให้แขกของเรารู้สึกเหมือนอยู่บ้าน
ในเรื่องนี้คำถามเกิดขึ้น แต่จะรับสมัครพนักงานที่เกี่ยวข้องกับการทำงานแบบนี้ได้อย่างไร
คำถามแรกที่ฉันถามตัวเองคือคนที่ฉันจ้าง ผู้จัดการของโรงแรมใหม่หลายแห่งซึ่งมีหลายแห่งกำลังเปิดตัวในดูไบจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งเดียวกัน - เราต้องการมืออาชีพคนที่มีเสน่ห์และมีความกระตือรือร้น ฉันจะไม่เป็นข้อยกเว้น แต่เราโชคดีที่เปิด One & Only The Palm เราสามารถดึงดูดพนักงานที่ทำงานมาหลายปีในทีม One & Only Royal Mirage พวกเขาไม่จำเป็นต้องอธิบายพื้นฐานของปรัชญาของโรงแรมในเครือของเราและสิ่งที่ดูไบคือ แต่สมาชิกใหม่ของทีมของเราได้รับการฝึกฝนในตัวอย่างของพวกเขา สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับฉันในฐานะผู้นำคือความทุ่มเทของบุคคลในการทำงานความหลงใหลของเขาหากคุณต้องการ วันนี้เดินไปรอบ ๆ โรงแรมฉันสามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าพนักงานของฉันปฏิบัติต่องานมากเท่าที่ฉันทำ
ฉันมีพลังงานเพียงพอและฉันไม่ยอมรับสิ่งใดก็ตามที่ไม่ตกอยู่ภายใต้แนวคิด "ดีที่สุด" ยิ่งกว่านั้นฉันไม่เชื่อว่ามีบางสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้สำเร็จ ถ้าฉันสามารถทำสิ่งนี้ได้คนอื่นก็สามารถทำได้เช่นกัน หากมนุษยชาติทุกวันนี้บินไปยังดวงจันทร์ทุกคนก็สามารถรับใช้กาแฟหรือชาได้ แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดในธุรกิจของเรามันเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างบรรยากาศที่พิเศษแม้ว่าในระหว่างการดื่มชาธรรมดา นั่นคือสิ่งที่มีค่า และนั่นคือความแตกต่าง
Michael คุณคิดว่าตัวเองเป็นผู้จัดการที่เข้มงวดหรือไม่?
โรงแรมของฉันเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต ฉันไม่ได้มาที่นี่เพื่อทำงาน จากเพื่อนร่วมงานและผู้ใต้บังคับบัญชาของฉันฉันคาดหวังว่าทัศนคติเช่นนี้ เราต้องคาดหวังความต้องการของแขกของเราแต่ละคนเพื่อให้เขาจดจำการต้อนรับของเราเป็นเวลานานและมั่นใจว่าจะกลับมาอีกครั้ง โรงแรมบูติกที่ทันสมัยไม่เพียง แต่ให้การพักค้างคืนพร้อมอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังมีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณต้องใส่ใจ ตัวอย่างเช่นแขกชมเชยคุกกี้ที่ให้บริการเขาด้วยถ้วยชาและเมื่อกลับมาที่ห้องของเขาเขาพบแจกันที่มีคุกกี้เดียวกันบนโต๊ะทำงานของเขา เรื่องเล็กหรือไม่? ใช่ แต่เธอจะจำได้มากกว่าทัวร์เมืองหรือช้อปปิ้ง
ตอบคำถามของคุณฉันจะบอกว่า - ฉันเป็นผู้จัดการที่เรียกร้องมาก แต่ก็ยุติธรรม ฉันไม่เคยเรียกร้องสิ่งที่เป็นไปไม่ได้จากผู้คนและพยายามสนับสนุนพนักงานของฉันทุกคน ฉันสนุกกับการใช้เวลากับแขกของฉัน และฉันไม่เชื่อในความเป็นผู้นำจากด้านบนเพราะฉันไม่สามารถบริหารโรงแรมได้โดยลำพัง ด้วยรูปแบบนี้การสื่อสารกับทีมเริ่มจะหายไปและนี่คือความผิดขั้นพื้นฐาน
ผู้คนควรรู้สึกเหมือนเป็นทีมเดียวจากนั้นโรงแรมทั้งหมดจะถูกเติมเต็มด้วยจิตวิญญาณแห่งความสามัคคีความเคารพซึ่งกันและกันและความช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ทุกคนมีความสำคัญต่อฉัน - ไม่ว่าจะเป็นพนักงานหรือแขกของฉัน และในความคิดของฉันทุกคนเข้าใจสิ่งนี้
อะไรที่ทำให้คุณประทับใจมากที่สุดในคน?
ตัวละครและความเมตตา บุคคลใดสามารถสอนให้รับใช้ชาและทำเตียง แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสอนให้เขาเป็นคนใจดีเอาใจใส่เอาใจใส่สุภาพ ธุรกิจโรงแรมคือผู้คนไม่ใช่อาคารที่หรูหราหรือสวนภูมิทัศน์ ความสำเร็จหรือความล้มเหลวขึ้นอยู่กับพวกเขา
ข้างหน้าคืออะไร
กว่า 13 เดือนของการทำงานเราได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและฉันมีสิทธิ์ที่จะภาคภูมิใจในสิ่งเหล่านี้ พวกเขารู้เกี่ยวกับเราในยุโรปรัสเซียและ CIS ประเทศในอ่าว เหล่านี้เป็นตลาดหลักของเราและต้องขอบคุณพวกเขาเกือบตลอดทั้งปีเราสังเกตเห็นความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับห้องพัก ในฤดูร้อนอัตราการเข้าพักจะลดลงเล็กน้อย แต่ฉันคาดว่านักเดินทางจากประเทศอาหรับจะมาหาเราเมื่อเวลาผ่านไป สำหรับพวกเขาความร้อนไม่ใช่ปัจจัยที่น่ากลัว
ขอให้โชคดีกับคุณและทีมของคุณ Michael ทั้งหมดที่ดีที่สุดในปีใหม่
