ในดูไบผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟที่มีประกันภาษา 10 ล้านปอนด์พูดในงานเทศกาลวรรณกรรมที่จัดโดยสายการบินเอมิเรตส์
ในดูไบผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟที่มีประกันภาษา 10 ล้านปอนด์กล่าวสุนทรพจน์ในงานเทศกาลวรรณกรรมที่รวบรวมตัวแทนจาก 47 ประเทศภายใต้กำแพง
คนรักกาแฟทั่วโลกจะชอบทำงานเป็นนักชิมกาแฟชนิดต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อลิ้นของคุณมีประกัน 10 ล้านปอนด์
Gennaro Pellicia หัวหน้าทีมกาแฟของ Costa มีความฝันนับตั้งแต่เขาเข้าสู่ธุรกิจกาแฟเมื่อ 26 ปีก่อน ในท้ายที่สุดกาแฟอยู่ในเลือดของเขาเพราะตัวเขาเองมาจากทางใต้ของอิตาลีจากนาโปลีที่เอสเพรสโซถือว่าเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม
รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาต้องขอบคุณเขาที่สามารถบอกคุณได้ว่าเมื่อใดที่จะหยุดการคั่วกาแฟได้รับการประกัน 10 ล้านปอนด์ (50.7 ล้าน dirhams) ที่ Lloyd's ในลอนดอน
งานของเขาคือการตรวจสอบคุณภาพของกาแฟสดเขากำหนดช่วงเวลาที่คุณต้องหยุดคั่วกาแฟ อย่างไรก็ตามงานของเขาไม่ง่ายอย่างที่คิดในตอนแรก
“ เขามีภาษาที่สำคัญมาก” นายจ้างของ Gennaro กล่าว “ ฉันควรควบคุมสิ่งที่ฉันกินก่อนชิมเพราะเครื่องเทศและอาหารทำให้ผู้รับของฉันหมองคล้ำ” Pellicia กล่าวในเทศกาลวรรณกรรมของสายการบินเอมิเรตส์ซึ่งเขาได้แบ่งปันความรู้เกี่ยวกับการทำกาแฟที่สมบูรณ์แบบให้กับคนรักกาแฟ และบาริสต้าทำงานในร้านกาแฟของคอสตาที่ร้านค้าปลีก 140 แห่งในดูไบ
ตาม Pellicius ความคิดที่เหมาะสมมีบทบาทสำคัญ “ ฉันได้ลิ้มรสกาแฟในช่วงเวลาหนึ่งของวันโดยปกติคือเวลา 9.00 น. เมื่อสมองตื่นในที่สุดคุณไม่ควรชิมในตอนเช้าในเวลาที่ชิมคุณจำเป็นต้องละความกังวลออกไป
ในห้องที่มีการชิมเกิดขึ้นไม่ควรมีน้ำหอมและสารปรุงแต่งอื่น ๆ
จากการศึกษา Gennaro เป็นวิศวกรเครื่องกลเขาพยายามทำตัวเป็นบาริสต้าครั้งแรกใน Costa Dagestan เมื่อ 26 ปีก่อนและสำหรับเขาแล้วมันเป็นงานพาร์ทไทม์จนกระทั่งเขาพบว่า“ งานปกติ”
แต่เนื่องจากเขาเห็นอุตสาหกรรมทั้งหมดจากภายในเขาจึงพูดว่า "ได้ติดงานศิลปะการทำกาแฟ"
