ผลิตภัณฑ์ที่ติดฉลากว่า "SUPERFOODS" ตัดสินใจเติมร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ - แหล่งช้อปปิ้งของห้างสรรพสินค้า วิธีที่จะไม่ผิดพลาดในการเลือกของการเติมสารธรรมชาติ? และมีผลกระทบอะไรจากพวกเขาบ้าง? เรารวบรวมสุดยอดอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด 15 อย่างที่คุณสามารถซื้อได้ในเอมิเรตส์ ท่ามกลางเหล่านี้มีข่าวแฟชั่นและสัตวแพทย์ของอาหารเพื่อสุขภาพ เลือกคุณ
ผลิตภัณฑ์ที่เรียกกันทั่วไปว่า superfoods ปรากฏตัวครั้งแรกบนโต๊ะที่มังสวิรัติผักและนักชิมอาหารดิบ พวกเขาต้องการแหล่งโปรตีนโปรตีนกรดอะมิโนวิตามินบีและแร่ธาตุแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นักโภชนาการอาหารชื่อดัง David Wolfe เป็นหนึ่งในคนแรกที่รวมถั่วโกโก้เบอร์รี่ acai และโกจิเบอร์รี่สาหร่ายสไปรูลิน่าสาหร่ายซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมที่ได้รับความนิยมสูงสุดในอาหารของลูกค้าของเขา ตามตัวอย่างของเขามีคนดังระดับโลกติดตาม มาดอนน่า, สติง, กวินเน็ ธ พัลโทรว์ได้สารภาพรักที่พวกเขามีต่อการกินมากเป็นพิเศษ และตอนนี้เมล็ดเชีย, ป๊อปปี้เปรูและน้ำมันมะพร้าวสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในเอมิเรตส์ และการคัดสรรผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย Superfoods ในร้านค้าออร์แกนิกและร้านกาแฟเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์อย่างสมบูรณ์ ราก, ใบ, ลำต้น, เมล็ด, สาหร่ายและผลเบอร์รี่ในรูปแบบของผง, น้ำผลไม้และสารสกัดจากมุมที่น่าทึ่งที่สุดของโลกสัญญาว่าจะกลับเยาวชนพลังและลักษณะดอก พืชมหัศจรรย์เหล่านี้มักจะเติบโตในสถานที่เข้าถึงยากเช่นในป่าของอเมซอนหรือทิเบตและมีลักษณะที่มีปริมาณของวิตามินธาตุอาหารโปรตีนกรดอะมิโนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ พืชเป็นกฎที่รู้จักกันดีในหมู่คนในท้องถิ่นและใช้ในยาแผนโบราณ นี่คือเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันสามารถพบได้ในประเทศของตนเอง ตัวอย่างเช่นน้ำซุปโรสฮิปที่เราคุ้นเคยมีปริมาณวิตามินซีสูงเป็นประวัติการณ์และอาจเรียกได้ว่าเป็นอาหาร superfood แต่ก็โชคดีที่มีการตลาดน้อยกว่า คำถามอีกข้อหนึ่งก็คือการซื้อสะโพกกุหลาบในเอมิเรตส์บางครั้งก็ยากกว่าการดื่มสมูทตี้กับผลเบอร์รี่ acai ที่แปลกใหม่ ดังนั้นลองชิมกัน
โกจิเบอร์รี่
โกจิเบอร์รี่ของจีนซึ่งคล้ายกับลูกเกดหนักเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกที่ปรากฏตัวในหมู่สุดยอดอาหารและเป็นคนแรกที่ถูกวิพากษ์วิจารณ์ การโฆษณาเชิงรุกของผลเบอร์รี่เหล่านี้บนอินเทอร์เน็ตสัญญาการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว แน่นอนทั้งเหล่านี้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพียงอย่างเดียวไม่สามารถกำจัดปอนด์พิเศษ วิตามินซี มันอุดมไปด้วยนอกจากโกจิหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ว หนึ่งในสามของปริมาณวิตามินเอต่อวันและโปรตีน 1 กรัม. อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่โดยหลักการแล้วมีประโยชน์และโกจินั้นไม่ซ้ำกันในเรื่องนี้ สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ทะเล buckthorn, บลูเบอร์รี่, cloudberries, lingonberries มีข้อได้เปรียบไม่น้อย ส่วนโกจิแห้งมันอร่อยที่สุดที่จะเพิ่มโจ๊กตอนเช้าแช่ในน้ำร้อนหรือนมเล็กน้อย
ASAI BERRIES (Acai Berries)
ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มเหล่านี้ถูกค้นพบครั้งแรกในปี 2547 ในระหว่างการเดินทางไปยังป่าอเมซอน นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตเห็นว่าชาวพื้นเมืองที่กินพวกเขาอย่างต่อเนื่องดูอ่อนเยาว์ร่าเริงและกระตือรือร้น ดังนั้นสำหรับ acai ในสื่ออเมริกันชื่อ youthberry ได้รับการแก้ไขและชาม acai (ชาม acai) ถูกเสิร์ฟในร้านมังสวิรัติและออร์แกนิกที่มีชื่อเสียงในลอสแองเจลิสเมกกะสำหรับการกินเพื่อสุขภาพ ในเอมิเรตส์คุณสามารถลองชาม Acai ในบาร์น้ำผลไม้ Fruiterro di Brazil ที่ JBR ในดูไบที่ The Acai Spot Café (Deira City Centre) ที่ The Surf Café (ถนนชายหาด Jumeirah) ผง acai (1-2 ช้อนโต๊ะต่อวัน) เป็นสิ่งที่ดีในการเพิ่มโยเกิร์ต, ของหวาน, มิลค์เช ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกรดไขมันวิตามิน (A, C, E, B1, B2, B3) แร่ธาตุ (แคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีสังกะสีทองแดง) และไฟเบอร์
มะกาเปรู (มาคาเปรู)
ผงสีส้มที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยมีรสขมเล็กน้อยคือ "Peruvian ginseng" ซึ่งเป็นพืชตระกูลรากของตระกูลกะหล่ำที่ชาวอินคาโบราณรู้จักปลูกในเปรูโบลิเวียและอาร์เจนตินาที่ระดับความสูง 4000 เมตร Maca บางครั้งเรียกว่ายาโป๊ แต่มันทำหน้าที่ได้ดีกับผู้ชาย Maca เป็น adaptogen (เครื่องมือที่ช่วยให้ร่างกายเพิ่มความต้านทานต่อปัจจัยความเครียดภายนอก) ซึ่งเป็นยาชูกำลังตามธรรมชาติที่สามารถปรับสมดุลของฮอร์โมน (ผู้หญิงควรใช้ในช่วงครึ่งแรกของวงจร) ช่วยรับมือกับความเครียดและความเหนื่อยล้าและฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากเล่นกีฬาเช่น และผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตสูงใด ๆ มีวิตามิน (B, C, E) และแร่ธาตุ (แคลเซียม, สังกะสี, เหล็ก, ฟอสฟอรัส)
สาหร่ายเกลียวทอง (สาหร่ายเกลียวทอง)
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสาหร่ายนี้ไม่ต้องสงสัยเลย มันเป็นแหล่งของไอโอดีนและโปรตีนผักที่มีประโยชน์ (มากถึง 60% ของน้ำหนัก) และแร่ธาตุ (รวมถึงแคลเซียมและเหล็ก)ลดคอเลสเตอรอลช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการทำงานของลำไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กินโปรตีนน้อยไม่กินเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์นม ปัญหาหนึ่งคือรสชาติและกลิ่นของสาหร่ายมีความเหมาะสมมีกลิ่นของโคลนและหนองน้ำ สาหร่ายสไปรูลิน่ามักเติมลงในน้ำผลไม้สีเขียวและน้ำปั่น นอกจากนี้ผงสาหร่ายสไปรูไลน่าที่เจือจางด้วยน้ำยังช่วยสร้างมาสก์บำรุงผิวหน้าได้อย่างยอดเยี่ยม
คลอเรลล่า (ผงคลอเรลล่า)
สาหร่ายชนิดผงอื่น ๆ มีนอกเหนือไปจากโปรตีนและแร่ธาตุรวมถึงแมกนีเซียม เพื่อความสงบและอารมณ์ดีเฮโมโกลบินซึ่งเพิ่มฮีโมโกลบินและยังสามารถดูดซับทำความสะอาดผิวหนังและลำไส้ทำให้ระดับกลูโคสในเลือดเป็นปกติ การใช้สาหร่ายเหล่านี้ในอาหารอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มความเข้มข้นของ B12 ในเลือดของ vegans
เมล็ดพันธุ์เจีย
เมล็ดสีดำขนาดเล็กคล้ายกับงายังเป็นที่รักของชาว Aztec และ Mayans พวกเขาเป็นอาหารหลักของกองทัพ Aztec เมล็ดเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสมดุลอย่างยิ่ง มีปริมาณโปรตีนไขมันและเส้นใยพืชในปริมาณที่เท่ากันซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์แก่พวกเขา พวกเขายังอุดมไปด้วย โอเมก้า 3- หายากที่สุดและในเวลาเดียวกันจำเป็นสำหรับกรดไขมันในร่างกายของเรา และ 25% ของเส้นใยในเมล็ดเหล่านี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ - เพียงเพิ่มสองช้อนโต๊ะเชียในน้ำปั่นหรือน้ำผลไม้ เมื่อสัมผัสกับของเหลวเมล็ดจะบวมดังนั้นจึงใช้ทำขนมพุดดิ้งและขนมมังสวิรัติ หากคุณเทเมล็ดด้วยมะพร้าวหรือนมอัลมอนด์และใส่ในตู้เย็นคุณจะได้รับอะไรบางอย่างเช่น panacotta อิตาลี เมล็ดพันธุ์ดีสำหรับการเพาะพันธุ์ปลาหรือผัก คุณสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในเอมิเรตส์
เมล็ดแฟลกซ์ (เมล็ดแฟลกซ์)
ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยกับรัสเซียในคุณสมบัติของมันไม่ได้ด้อยกว่าเชียเรียในต่างประเทศ ประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์เหมือนกัน -กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 รวมถึงกรดอัลฟาไลโปอิค. นอกจากนี้เมล็ดแฟลกซ์ยังมีสารคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ทำให้ระบบฮอร์โมนของผู้หญิงเป็นปกติ พวกเขาสามารถเพิ่มลงในซีเรียลสมูทตี้และสลัดเช่นเดียวกับที่ใช้ในการอบแทนไข่และของหวานเช่นเมล็ดเชีย
น้ำมันมะพร้าว (น้ำมันมะพร้าว)
หนึ่งใน fetishes ที่ไม่มีเงื่อนไขของสมัครพรรคพวกของการกินเพื่อสุขภาพ น้ำมันนี้สามารถ (และควร) ทอดคุณสามารถใส่มันลงในซีเรียล, แพนเค้กจาระบีพร้อมกับแซนวิชแทนครีมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ทานผลิตภัณฑ์นม น้ำมันมีเนื้อสัมผัสที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและกลิ่นมะพร้าวอ่อน มีกรดสำคัญหลายชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินอีและเคช่วยดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น. น้ำมันมะพร้าวขอแนะนำให้นำไปใช้กับผิวและเส้นผมสำหรับความชุ่มชื้นและโภชนาการ
ผงโกโก้และเมล็ดโกโก้
ผงนี้มีลักษณะคล้ายกับช็อคโกแลตสีและกลิ่นตามปกติมันได้มาจากเมล็ดโกโก้โดยใช้แบบกดเย็น แต่ต่างจากช็อคโกแลตทั่วไปไม่มีน้ำตาลไม่มีไขมันไม่มีนมโกโก้เท่านั้น และมันมีแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับอารมณ์แมกนีเซียมและแร่ธาตุโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระและไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมาก. ตัวแป้งเองนั้นมีรสขมดังนั้นจึงมักถูกเติมลงในขนมอบซีเรียลสมูทตี้เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชอคโกแลต นอกจากนี้โกโก้เองซึ่งตอนนี้ขายบ่อยในรูปแบบธรรมชาตินั่นคือพื้นดิน (เหมาะสำหรับอาหารว่างเบา ๆ ) มีสารที่แตกต่างกันประมาณ 300 ชนิดซึ่งหนึ่งในหกมีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสชาติโกโก้ที่เฉพาะเจาะจง สิ่งที่สำคัญที่สุด: อะนันดาไมด์, อาร์จินีน, โดปามีน (สารสื่อประสาท), epicatechin (สารต้านอนุมูลอิสระ), ฮีสตามีน, แมกนีเซียม, โพรไบโอฟีน, ฟีนิลไธทลามีน
Baobab (ผง Baobab)
ผลไม้ของ "ต้นไม้แห่งชีวิต" สามารถลิ้มรสสดในแอฟริกาหรือออสเตรเลีย ผงจากเยื่อกระดาษของมันตอนนี้กลายเป็นหนึ่งใน superfoods ที่ทันสมัยที่สุด ประการแรกมันอร่อยชวนให้นึกถึงส้มโอคาราเมล ประการที่สองมันมีเส้นใยจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร และในที่สุดวิตามิน Baobab เป็นแหล่งของแคลเซียมและโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี มันมีมากกว่าโกจิเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียง
ใบมะรุม (ผงมะรุม)
อีกความแปลกใหม่ที่ทันสมัยพร้อมที่จะโต้แย้งกับ "ทหารผ่านศึก" ของโกจิเบอร์รี่และ acai มะรุมพืชส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในเทือกเขาหิมาลัยซึ่งพบได้ในเอเชียและแอฟริกา ใบผงจะถูกเพิ่มลงในสลัดและสมูทตี้ พวกเขามีเกือบทุกอย่างที่หมิ่นประมาทและสมัครพรรคพวกของการกินเพื่อสุขภาพความฝันของ -โปรตีนผักกรดอะมิโน 20 ตัวสารต้านอนุมูลอิสระ 46 ชนิดธาตุเหล็กแคลเซียมวิตามิน A, C, E และ B.
วิตามินหรือข้าวสาลีเติบโต (ผงต้นข้าวสาลี)
น้ำจมูกข้าวสาลีบีบสด ๆ ให้บริการทั่วโลกในร้านกาแฟมังสวิรัติและออแกนิก มันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและที่สำคัญที่สุดอิ่มตัวด้วยคลอโรฟิลล์เช่นสาหร่ายคลอเรลล่าดังกล่าวข้างต้น แต่รสชาติที่น่าพอใจมากขึ้น ในความเป็นธรรมควรสังเกตว่าน้ำผลไม้สีเขียวเกือบทุกชนิดเช่นผักโขมหรือผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติคล้ายกัน หากไม่มีคั้นน้ำผลไม้สกรูพิเศษที่บ้านสำหรับการบีบน้ำจากใบและสมุนไพรต่าง ๆ จากนั้นผง Vitgrass ซึ่งวางจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งจะช่วยเตรียมเครื่องดื่มวิตามิน
KALE, KALE
ไม่มีอะไรนอกจากความหลากหลายของกะหล่ำปลีตามที่ไม่กี่ปีตอนนี้สมัครพรรคพวกของการกินเพื่อสุขภาพทั่วโลกได้ไปบ้า คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันเป็นที่รู้จักกันแม้กระทั่งชาวกรีกโบราณและโรม ซึ่งแตกต่างจาก superfoods ผักนี้เป็นของเราพื้นเมืองยุโรปยิ่งไปกว่านั้นมันปลูกในเอมิเรต คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารแห้งของ NurturMe สำหรับน้ำผลไม้สีเขียวและชิปคะน้าและคะน้าออร์แกนิกสำเร็จรูปและซุปบรอกโคลีที่จำหน่ายที่ Holland & Barrett อุจจาระดิบจะถูกเติมลงในสลัดน้ำผลไม้และสมูทตี้และได้รับการรักษาด้วยความร้อนเหมาะสำหรับปรุงด้วยไข่ในซุปเช่นเดียวกับผักขมหรือกะหล่ำปลีอื่น ๆ มันมีแคลอรี่น้อยโปรตีนและใยอาหารที่เพียงพอสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินรวมถึงปริมาณวิตามินซีเบต้าแคโรทีนและที่สำคัญที่สุดคืออุจจาระมีสารกลูโคซิโนเลตที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งตามการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็ว ๆ นี้สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ผักคะน้าช่วยลดคอเลสเตอรอลและดีต่อสายตาด้วยลูทีน
รอคโคลี่ (บร็อค)
ใช่ใช่ปกติดูเหมือนว่าบรอคโคลี่ยังได้รับรางวัล superfood อีกด้วย สำหรับแร่ธาตุโปรตีนและวิตามิน B ในองค์ประกอบกรดโฟลิกแมกนีเซียมและแคลเซียมวิตามิน D3 ซึ่งช่วยในการดูดซึมของแคลเซียมเช่นเดียวกับวิตามินที่หายาก PP และ U. นอกจากนี้เช่นอุจจาระบรอกโคลีถือเป็น oncoprotector มันมี sulforaphane ในปริมาณมาก (แม้แต่เม็ดสารสกัด sulforaphane จากบรอคโคลี่) ซึ่งป้องกันกระเพาะอาหารกระเพาะปัสสาวะและมะเร็งเต้านม บรอกโคลียังมีเนื้อหาแคลอรี่เชิงลบ! นั่นคือเพื่อย่อยผลิตภัณฑ์นี้ร่างกายใช้จ่ายแคลอรี่มากกว่าที่มันมี
BARLEY GROWS (ผงหญ้าข้าวบาร์เลย์)
ข้าวบาร์เลย์ที่คุ้นเคยกับคนจำนวนมากก็ตกอยู่ในกลุ่มของ superfoods ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่ามันไม่จำเป็นที่จะต้องไปสู่จุดสิ้นสุดของโลกสำหรับ superfoods สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือต้นอ่อนที่เพิ่งตัดใหม่ - ประกอบด้วยสารอาหารในปริมาณสูงสุด ดังนั้นผงบาร์เลย์กราสส์ที่ทันสมัยจึงทำมาจากถั่วงอก มันอุดมไปด้วยแร่ธาตุ - โพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและวิตามินบีนอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระบ่งชี้สำหรับโรคไขข้อลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลเพื่อป้องกันโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด ก็พอที่จะเพิ่มผง 15 กรัมลงในน้ำปั่นหรือน้ำผลไม้ ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวคือข้าวบาร์เลย์ที่มีส่วนผสมของกลูเตนดังนั้นจึงไม่ควรใช้ร่วมกับโรค celiac อย่างแท้จริง
ข้อความ: Maria Bogdankevich
