หอยนางรมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไร นี่เป็นหอยชนิดเดียวที่เสิร์ฟบนโต๊ะและเมื่อต้องการตรวจสอบสิ่งนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะหยดน้ำมะนาวลงในอ่างล้างจานแบบเปิด มีสัญญาณว่าหอยนางรมที่อร่อยที่สุดสามารถลิ้มรสได้ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเมษายนคือในเดือนที่ชื่อมีตัวอักษร "p" นี่คือความจริงที่ว่าในช่วงฤดูร้อนหอยสามารถเปลี่ยนรสนิยมของพวกเขา
มีการบริโภคหอยนางรมประมาณ 770,000 ตันต่อปีในโลก ประเพณีของการเพลิดเพลินกับ "ขนมเค็ม" มีอยู่แล้วในหมู่ชาวโรมันโบราณและชาวกรีก สองพันห้าร้อยปีก่อน Roman Sergius Orate ก่อตั้งสวนหอยนางรมแห่งแรกในยุโรป
ผู้ที่ชื่นชอบหอยคุณภาพเยี่ยมคือ Louis XIV และ Napoleon Bonaparte แพทย์ส่วนตัวของจักรพรรดิฝรั่งเศสสั่งให้หอยนางรมถูกส่งไปยังปารีสที่สดที่สุดและเจ้าหน้าที่ทหารนำพวกเขาไปที่พิพิธภัณฑ์ลูฟร์ ในศตวรรษที่ 19 สังคมชั้นสูงของฝรั่งเศสได้จัดอาหารเย็นที่ซื้อหอยนางรมในราคา 150 ต่อคน ราชสำนักเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กก็ไม่ได้ล้าหลังทั้ง: ฝรั่งเศสพันธุ์หอยนางรม Tsarskaya สำหรับครอบครัว Romanov ในภาคเหนือของบริตตานีซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับคาเวียร์สีดำและวอดก้า หอยนางรมขนาดคิงไซส์นั้นมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้นพร้อมคำแนะนำของไอโอดีนเช่นเดียวกับผิวที่ยาวด้วยสำเนียงอัลมอนด์ ในดูไบหอยนางรมที่ดีที่สุดให้บริการในร้านอาหาร At.moshpere (หอยนางรมสามตัวและคาเวียร์สีดำ 30 กรัมในฐานะเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยจะมีราคา 850 dirhams) และ Ossiano
