ข้อความ: Natalia Remmer มันเป็นวัฒนธรรมอาหรับมุสลิมที่เปลี่ยนกาแฟเป็นเครื่องดื่มร้อน - ก่อนที่เมล็ดพันธุ์ไม้ป่าที่พบในเอธิโอเปียมันเป็นเพียงแค่เคี้ยว RAW
ในอารเบียแขกได้รับการต้อนรับด้วยกาแฟหนึ่งถ้วยพร้อมกับกระวานหรือขิงและพิธีกรรมในการเตรียมกาแฟจากชาวอาหรับยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ หากแขกพบกันในทะเลทรายกาแฟจะถูกจัดเตรียมโดยถ่านหินร้อน ก่อนที่จะให้เครื่องดื่มแก่แขกเจ้าของจะเทกาแฟลงในถ้วยของเขาแล้วลองชิมดูว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว จากนั้นกาแฟจะถูกเทลงในถ้วยรูปไข่ขนาดเล็กที่ไม่มีที่จับ - "นิ้ว" - และแจกจ่ายให้แขก น้ำเย็นหนึ่งแก้วจะเสิร์ฟพร้อมกับถ้วยเสมอ ในการจากไปกลุ่มเมฆกลิ่นหอมของน้ำสีชมพูสีชมพูโรยบนมือและเผาไม้จันทน์บาฮูร์ห่อหุ้มแขก
ด้วยการสัมผัสที่หรูหรา
ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตในประเพณีโบราณที่ใช้ในการเพิ่มความหรูหรา ดังนั้นใน Emirates Palace Hotel ที่ทันสมัยในอาบูดาบีในคาเฟ่ Le Caféแขกผู้เข้าพักจะได้รับ "Palace Cappuccino" สุดพิเศษพร้อมโฟมเนื้อนุ่มโรยด้วยทองคำ 24 กะรัต
ราคาเครื่องดื่ม - dirhams เพียง 58
จะลองที่ไหนดี: Emirates Palace ในอาบูดาบีที่ Le Café
กาแฟใน ARABIC
เช่นเดียวกับไวน์ชั้นเลิศที่ทำจากองุ่นหลายสายพันธุ์จากเมล็ดกาแฟที่รวบรวมในหลายภูมิภาคเจ้านายเตรียมส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟอาหรับ
เพื่อเตรียมกาแฟในภาษาอาหรับ - เครื่องดื่มเบดูอินดั้งเดิม - มักจะใช้ส่วนผสม (หรือผสมผสาน) ของสามสายพันธุ์: อาราบิก้า, โรบัสต้าและมอคค่าซึ่งต้มสามครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่รุนแรง
- หม้อกาแฟทองแดง Dalla หลายใบวางอยู่บนพื้นที่วางทองแดง
- ในขั้นตอนแรกธัญพืชจะถูกทอดด้วยการเติมขิงหรือกระวานลงในกระทะโลหะพิเศษ - "mahmasa" จากนั้นพวกเขาจะถูกวางลงในครกทองแดงทรงกระบอก "yaal havan" และบดให้เข้ากันดี
- กาแฟบดเทลงในหม้อกาแฟเทน้ำและนำไปต้ม
- จากนั้นจึงเทเครื่องดื่มลงในหม้อกาแฟที่สอง
- หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีกาแฟจะถูกวางในหม้อกาแฟครั้งแรกต้มอีกครั้งและกลับสู่วินาที
- ขั้นตอนนี้ดำเนินการสามครั้ง ในฐานะที่เป็นตัวกรองจะใช้ส่วนที่เป็นตาข่ายของใบต้นปาล์ม
